Pasta de naut ( Humus )

Astazi va voi prezenta o reteta simpla dar delicioasa, ideala pentru micul dejun sau cina. Pe langa faptul ca

 este delicioasa, este si foarte sanatoasa si satioasa.
Pasta de naut sau hummus ( cum se numeste in tarile orientale ) se serveste intinsa pe paine sau cu celebra pita arabeasca.
Haideti sa vedem cum se prepara.

Pentru a prepara pasta de naut avem nevoie de:
- 1 punga boabe de naut
- sare
- 5 linguri ulei de masline
- zeama de la o lamaie

 - 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 
 - 4 catei de usturoi
- optional 2 linguri de Thina

Boabele de naut se pun intr-o tigaie incapatoare si se lasa la inmuiat de seara pana dimineata. A doua zi se scurg de apa si se pun la fiert intro alta apa, adaugand 1 lingurita de sare. Se lasa la fiert cca. o ora si jumatate - doua ore. In acest timp, coaja se va desprinde de boabe. Acum ramane la latitudinea dvs daca doriti sa curatati de coaja fiecare bob in parte sau le lasati asa. Eu personal le-am curatat de coaja  

insa este o procedura destul de migaloasa si necesita mult timp.

Dupa ce boabele sunt gata pregatite, pastram cateva pentru decor sau salate ( pot fi servite in salata de legume ) iar pe restul le punem in robotul de bucatarie. Le mixam in robot pana devin ca o pasta ( trebuie mixate foarte bine ). Ulterior adaugam rand pe rand restul ingredientelor si continuam sa mixam.

Daca vi se pare ca pasta a iesit prea groasa, putem adauga putin din apa in care au fiert boabele sau adaugam ulei de masline.
Cand este gata, punem pasta obtinuta in caserole si o putem orna cu seminte de pin, seminte de dovleac, seminte de floarea-soarelui, chia, boabe intregi de naut, paprika, patrunjel verde tocat marunt, ulei de masline.

Sper ca v-am facut pofta cu reteta noastra si va invitam sa o incercati si voi!
Pofta buna!